第一次製作就成功!!
不縮腰、不裂開、不下沉、不皺皮——
[無醣.生酮] 舒芙蕾乳酪蛋糕 (日式輕乳酪蛋糕)
Low Carb Souffle Cheesecake!!!
故事、食譜、步驟圖:
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/556582100
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Angela音樂。生酮廚房,也在其Youtube影片中提到,日式輕乳酪我試了好多好多遍,終於做出一模一樣的口感了!雖然不是傳統作法,但沒有糖的版本我也不管她是不是傳統作法了😁 食譜:https://www.facebook.com/130069020928651/posts/440212706580946?sfns=xmwa Facebook 粉絲專頁:h...
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生酮 輕乳酪蛋糕 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳解答
#花媽甜心派手創烘焙派
這是一場美麗的錯誤
因為一個不留神誤打誤撞下
卻出奇的好吃!
好啦!廢話不多說、就讓我們吃下去吧⋯⋯😂
日式輕乳酪蛋糕(無麩生酮版)
完全無任何粉類也能烘烤出喜愛的乳酪蛋糕
口感濕潤入口即化 奶酪香味迴盪口中
熱量減半好吃無負擔
蛋黃糊
蛋黃 4 顆
奶油乳酪 150 克
動物性鮮奶油 50 克
帕瑪森起士粉 20 克
蛋白糊
蛋白 4 顆
檸檬汁 5 克
赤藻糖醇 60 克
烤模 1個 6吋
1奶油乳酪隔水加熱融化拌勻加入動物性鮮奶油拌勻
將蛋黃倒入拌勻乳化後加入起士粉拌勻備用
2蛋白加入檸檬汁打至濕性打發蛋白糊呈彎鉤狀
取1/3蛋白糊與蛋黃糊切拌後
再將剩餘2/3蛋白糊倒入輕拌均勻
攪拌時動作要輕避免消泡
3將蛋糕糊倒入模具中抬起約10公分輕放敲出蛋糊內氣泡
4烤箱預熱後烤箱預熱後上下火120度
將蛋糕糊放置烤盤內隔水加熱水浴法烘烤50分鐘後調高烤溫至150度續烤10分鐘
取出蛋糕放涼後脱模放冰箱冷藏隔天吃更好吃喔
蛋糕口感濕潤綿密
備註
赤藻糖醇大型藥局有售
每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
放涼後會有點回縮是正常的喔
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生酮 輕乳酪蛋糕 在 兔兔的 ■純粹■ 只是愛吃了點 Facebook 的最佳貼文
下午茶時間到啦!
分享一家豐原的暖暖早午餐這邊,一進門覺得店內超美超文青,帶點鄉村風,牆面好多乾燥花❤。
下午茶要來個甜點,甜點類於10:30之後供應,當天我吃的是地瓜起司蛋糕和輕乳酪蛋糕😍,還有店家特地請我們吃的生酮蛋糕,花草系蛋糕,每個蛋糕都超美超美超美的!😝(尖叫)來吃個蛋糕,順便配杯咖啡或茶,整個覺得好幸福啊☺️!
蛋糕的甜度不高,奶油吃起來也非常綿密不油膩,花草系的生日蛋糕都可以客製化😊,口味上或者價位都可以與店家詢問,這次吃的這款是荔枝葡萄。生酮蛋糕的口感也讓人非常驚艷,竟然如此細緻🥰!生酮蛋糕用的夾心是伯爵茶,用的是赤藻醣醇,裡面有茶凍,口感100分!
👉酮燒部份是有跟台北知名生酮甜點專賣店「甜野新星」合作,進駐台中❤
而輕乳酪蛋糕和地瓜起司蛋糕也都好好吃,香氣濃郁也非常好吃☺️!來這邊可以從早午餐吃到下午茶,甜點真的非常好吃,推薦給大家唷!
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🚩店名:暖暖
📌地址:台中市豐原區圓環南路132號
☎️電話:04-25272710
🈺️營業時間:平日08:30-16:00、假日08:30-17:00
🈳️公休日:不定期公休,請看粉絲團
生酮 輕乳酪蛋糕 在 Angela音樂。生酮廚房 Youtube 的最佳貼文
日式輕乳酪我試了好多好多遍,終於做出一模一樣的口感了!雖然不是傳統作法,但沒有糖的版本我也不管她是不是傳統作法了😁
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訂購維托低糖生酮甜點
#6吋北海道輕乳酪蛋糕 /290元
一口咬下,便能感受到北海道乳酪獨特香味在齒間散開,綿密而細緻的質地同時滿足了味蕾和口感的頂級享受,為了達到最低的碳水量以及最細膩的口感,首創完全不添加任何粉類,不過這麼做就等同於提高了製作難度以及製作成本,但我們最後為了酮學們還是選擇了這個配方。
營養成分(整顆):卡路里 940g、蛋白質24.3g、脂肪88g、碳水3.5g
另外還有巧克力、小山園抹茶、藍莓口味
訂購方式可以透過蝦皮
https://shopee.tw/gaoyaya
低溫宅配運費統一200元,滿3000即可免運😬 高雄酮學自取地點為瑞豐夜市附近
滿3000元就可以免運
ID: @afi1679o
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目前都是透過網路訂購 還沒有店面
高雄可以預約自取
地點:高雄市鼓山區文信路252號 聯上真品大樓(瑞豐夜市附近)
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蛋白(Egg whit) 200公克(g)
蛋黃(yolk ) 100公克(g)
奶油(Unsltted Butter) 50公克(g)
乳酪(Cream cheese) 200公克(g)
糖(Suger) 90公克(g)
動物性鮮奶油(Whipping crreaml) 200公克(g)
低筋麵粉(Weak flour) 20公克(g)
玉米粉(Cirn starch) 30公克(g)
八吋活動模(cake mold 8 ) 1個
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生酮 輕乳酪蛋糕 在 「ENG SUB」生酮日式輕乳酪蛋糕 - YouTube 的推薦與評價
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